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O que é melamina?
A melamina é um produto químico que possui muitos usos industriais. Nos Estados Unidos, é aprovado para uso na fabricação de alguns utensílios de culinária, pratos, produtos plásticos, papel, papelão e revestimentos industriais, entre outras coisas. Além disso, embora não seja registrado como fertilizante nos EUA, a melamina tem sido usada como fertilizante em algumas partes do mundo.
A melamina pode ser usada na fabricação de embalagens para produtos alimentícios, mas não é aprovada pela FDA para adição direta a alimentos humanos ou alimentos animais comercializados nos EUA
Li recentemente que os utensílios de mesa de plástico da China continham altos níveis de melamina. A melamina desses produtos pode entrar em alimentos e bebidas?
A Fundação de Taiwan Consumers 'testou recentemente utensílios de mesa de plástico feitos na China e descobriu que continha melamina a um nível de 20.000 peças por bilhão. Esse tipo de utensílio de mesa é fabricado com uma substância chamada resina de melamina-formaldeído. Ele forma estruturas moleculares moldadas, com calor, para formar a forma dos louças. Uma pequena quantidade de melamina usada para fazer os utensílios de mesa é "sobrando" dessa reação química e permanece no plástico. Essa melamina esquerda pode migrar muito lentamente para fora do plástico para os alimentos que entram em contato com os utensílios de mesa.
Se a melamina de utensílios plásticos pode entrar em alimentos e bebidas, isso torna os alimentos ou bebidas prejudiciais à saúde?
Verificou-se que a melamina não migra de utensílios de mesa de melamina-formaldeído para a maioria dos alimentos. A única migração medida, em testes, era de algumas amostras (três de 19 placas e xícaras disponíveis comercialmente) em alimentos ácidos, em condições exageradas. Quando ajustado para condições de uso real (suco de laranja frio mantido nos louças de mesa por cerca de 15 minutos), a migração seria inferior a 10 partes de melamina por bilhão de partes de suco.
Isso é 250 vezes menor que o nível de melamina (sozinho ou mesmo em combinação com compostos relacionados - análogos - conhecidos por aumentar sua toxicidade) que o FDA concluiu que é aceitável em alimentos que não sejam a fórmula infantil (2.500 partes por bilhão); Em outras palavras, bem abaixo do nível de risco. Além disso, esses alimentos altamente ácidos representam apenas cerca de 10% da dieta total; portanto, o nível de melamina na dieta nesses cenários seria inferior a uma parte por bilhão.
No entanto, quando alimentos altamente ácidos são aquecidos a temperaturas extremas (por exemplo, 160 ° F ou mais), a quantidade de melamina que migra para fora do plástico pode aumentar. Alimentos e bebidas não devem ser aquecidos na louça à base de melamina em fornos de microondas. Somente a cerâmica ou outras panelas que especificam que as utensílios de cozinha são seguras de microondas devem ser usadas. A comida pode então ser servida em utensílios à base de melamina.
Devo parar de usar utensílios de mesa de plástico?
Alimentos e bebidas podem ser servidos em utensílios de mesa de plástico. O MACLE MABLEWARE que não especifica que é seguro de microondas não deve ser usado para aquecer alimentos e bebidas.
Como o FDA decidiu que nível de melamina nos alimentos não representa um risco para a saúde?
Uma avaliação de segurança e risco estima o risco que substâncias específicas têm sobre a saúde humana, com base nos melhores dados científicos disponíveis na época. A FDA fez esse tipo de avaliação para identificar o risco representado pela melamina e seus análogos nos alimentos (segurança provisória e avaliação de riscos da melamina e seus análogos nos alimentos para os seres humanos).
A avaliação de risco foi realizada por cientistas do Centro de Segurança Alimentar e Nutrição Aplicada da FDA e do Centro de Medicina Veterinária da FDA, e incluiu uma revisão da literatura científica sobre toxicidade de melamina. Estudos em animais também forneceram informações valiosas para este trabalho. A avaliação foi submetida a revisão por pares por um grupo de especialistas identificados por um contratado independente.
Que problemas melamina podem causar se as pessoas comem ou bebem alimentos contaminados com ela?
Produtos com contaminação por melamina acima dos níveis observados na avaliação de risco da FDA podem colocar pessoas em risco de condições como pedras nos rins e insuficiência renal e de morte. Os sinais de envenenamento por melamina podem incluir irritabilidade, sangue na urina, pouca ou nenhuma urina, sinais de infecção renal ou pressão alta.
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